JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱  {VXQn.vZ  
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[size=4]1、香酥排骨 ;g,}*'/se  
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用料： U-LbA cv  
　　1、猪排骨一斤。 ">!A11uH5  
　　2、葱三棵。 I`?FP}N  
　　3、老姜一块。 }zV |.RID  
　　4、酱油一大匙。 Afpabd s  
　　5、五香粉咖啡匙。 \Ad+tj(d  
　　6、熟芝麻一大匙。 ADKb>QW@  
　　7、香油一小匙。 'C />_  
　　8、盐、味精适量。 5*~_{P_  
　　9、汤或水一汤匙。 d?iZCV8^G  
　　做法： r}bf@Tz  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 DZ'FQq >Bz  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ]^Tc`TL2O  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 * pyJH^  
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[size=3]2、草莓酱排骨 [BS]i1 a  
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用料： GStep]QT  
　　1、猪排骨半斤。 Tb^-1;{ga  
　　2、草莓酱两大匙。 / 2(4Zh}t  
　　3、蕃茄酱两大匙。 b5^=X4  
　　4、白糖一咖啡匙。 >.s\%(  
　　5、盐、鸡精适量。 vBYf j  
　　做法： _o$!8u  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
[s0vtxs  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
(8s[at<  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 j.q/ -e}_  
[/size] U13[s M d  
[size=3]3、糖醋排骨 i4cKd/ =  
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用料： j k.+?l/h  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 v:Ny76Z  
　　2、白糖三大匙。 7lI:?F@Rq  
　　3、醋四大匙。 Dd5=9m ~  
　　4、酱油两大匙。 ijW4)X[ I  
　　5、葱四棵，切段。 q OJMP:  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 vStK[q \  
　　7、泡辣椒六个，切段。 i!TTz%Z*1[  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 _)`Y w%<0  
　　9、盐适量。 2@KYSzcq  
　　做法： %9i6J!  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 crxyck.7  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 5j hy7w  
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[size=3]4、豉香排骨 HO3 )?%n  
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用料： \1y?f!<  
　　1、排骨一斤半。 6qO*YKoh  
　　2、豆豉三大匙。 xz4lH"  
　　3、芹菜二两。 9>^iB[Nh  
　　4、葱半两。 5F;=  
　　5、老姜一块。 /@e9|Yxr}  
　　6、蒜半个。 HPJHf.h  
　　7、油辣椒三大匙。 qe4;a  
　　8、蚝油两大匙。 h>jrl:t(  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 C ,NR?i)H  
　　10、盐、鸡精适量。 @zDK3uQ=  
　　做法： z\Xq8*y  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 v r!Npj,  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ,c3>v.4j~d  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 )g#2+bo  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 i5{xS ?  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 sN&._  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 I+6D)#c'  
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用料： C[+]~;:  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 e:do<.g  
　　2、大米二两。 F u'IrGa  
　　3、葱四棵，切碎。 d!%BjaWrC  
　　4、甜面酱一大匙。 aGL-"]  
　　5、红糖一大匙。 }Sa "fLN  
　　6、酱油两大匙。 g+q,.2\  
　　7、老姜极小块，切末。  +F23:8  
　　8、醪糟汁两大匙。 g=l$6  
　　9、五香粉一小匙。 tfi+l.\  
　　做法： U 'f!3X-  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 y|`pz  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 -pIK8_k:8  
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[size=3]6、海带排骨汤 Yy]~:Kw4]  
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用料：  X^769  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 v:XN96EY  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 G5BI5d0S  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 '\u*|$ ~  
　　4、花椒二十余粒。 Vw3|<-'i  
　　5、黄酒两大匙。 A{hM|?  
　　6、盐适量。 zPf8>DjS  
　　做法： "[\T.8LE  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 tgH BvxC  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 1UX.cV(d  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 BHxj<J0E  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 :XkiM)vB  
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用料： 3QQkq-2+z6  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 $M",2=T  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 &'PC-?oO  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 =l
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　　4、花椒约二十粒。 eC-d5h`  
　　5、黄酒两大匙。 z 1~c U  
　　6、盐适量。 ']JcQ6pg  
　　做法： 91s%zzf  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 "yza(gf.2A  
[/size] /@QN{mL  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 <S=Xb#H?  
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用料： !4o$Sc  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 ;iHZ% {  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ;vl4=@u:+a  
　　3、葱半两，挽结。 E2
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　　4、老姜一块，用刀拍破。 wi^?_ !J  
　　5、花椒约二十粒。 .XTNSG-e`%  
　　6、黄酒两匙。
7CpyAw;c  
　　7、盐适量。 @ymE;[uB  
　　做法： By\48o+6,  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 "( )/c2ue  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ur_O|C/L  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 2X{$7xB8  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 Fk9#5`g  
[/size] O^b+uU9  
[size=3]9、孜然排骨 Y,6X*6a=  
7T>5:Ajm  
用料： |Uk{-P}  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 %^qwq+[L:  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 Ax8WmsEl  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 t,xx!]SJ  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 g(%~}T::  
　　5、葱两棵切碎。 :wb[O7(<f  
　　6、老姜一小小块切末。 !qmN 7:
 
　　7、料酒两大匙。 @M\i6t#0i  
　　8、白糖一匙。 q]GS#&<CR  
　　9、盐、味精、红油适量。 4Tr{-Y7/=  
　　做法： d0zF.jTU `  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 i6P6Fjx  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 H>8f Y"o  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 \hFs>W}O  
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[size=3]10、红烧排骨 K'*y8u  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 BI<L  
　　做法： ?.yQnAjN Y  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； NdvRx\\N  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； BgARg|;fs  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； \M#,^Y:  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 +/Zo,zy  
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