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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 55HJ 2{
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[size=4]1、香酥排骨 _ k
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用料： GcZUhS<
1、猪排骨一斤。 sP=^69`bi
2、葱三棵。 +^ib^r(pe
3、老姜一块。 Eom^- H5?
4、酱油一大匙。 ]+lc bWR9
5、五香粉咖啡匙。 IpmN]r l7
6、熟芝麻一大匙。 WF tOI~~
7、香油一小匙。 @Ft)JO @:
8、盐、味精适量。 `n*+HKq@9
9、汤或水一汤匙。 JW
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做法： ?mx(G Uid
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 eJsODA
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 kM*[75!Q
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 |XfE Zn1
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[size=3]2、草莓酱排骨 ; F3%^I3\
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用料： `T8>G b.&Z
1、猪排骨半斤。 b"L %9
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2、草莓酱两大匙。 r" &Q;I}
3、蕃茄酱两大匙。 ?l~*IeV{r
4、白糖一咖啡匙。 s}mQXyLY
5、盐、鸡精适量。 O= sja&
做法： @,e*U:LBU
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 e4a xS
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 q|^+IlT3
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 (=t;H15/b'
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[size=3]3、糖醋排骨 rzh}x qPG.
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用料： t?jTi+l*
1、猪排骨一斤，斩段。 <zOw}TX7N
2、白糖三大匙。 d 7@xc@8
3、醋四大匙。 Pjm;)`i+E
4、酱油两大匙。 kV?D-!{
5、葱四棵，切段。 ,88d"B"!
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 &rQqV(_S`
7、泡辣椒六个，切段。 jMs CE^rZ
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 X#^Zt a]P:
9、盐适量。 EG<Sv 8 H
做法： v,ZYf u%
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 zOw /4+<q
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 >5lwBXP
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[size=3]4、豉香排骨 K=E Czf[
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用料： BqoHww[o
1、排骨一斤半。 V( P1B61"
2、豆豉三大匙。 b*oN>VkGn
3、芹菜二两。 ?Ui'n6,e<
4、葱半两。 \\^{Ek`?
5、老姜一块。 ]a.p
6、蒜半个。 > f
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7、油辣椒三大匙。 \fT1Hc
8、蚝油两大匙。 1ey2L^X
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9、干红葡萄酒半汤匙。 J,0+p\rsz
10、盐、鸡精适量。 (P#RjwoY
做法： nK?HVEs
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 1K~}Sx4
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 (B5BI"
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 0sD=pv
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 z j.DynSR
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 4im5^+%\
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ]V<d-;X<7Z
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用料： VEovf^Aa
1、猪排骨一斤，斩段。 ZB1 pZF2J
2、大米二两。 3co5Z id
3、葱四棵，切碎。 O{5%^kpPP
4、甜面酱一大匙。 A <EP4C{
5、红糖一大匙。 Lm5jS +u
6、酱油两大匙。 { q7]o>U5
7、老姜极小块，切末。 qr M ?\G
8、醪糟汁两大匙。 BZ sbY
9、五香粉一小匙。 [B[]?.N,
做法： .% hqG @
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 REp>;m2yj
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 n/ SN_IVD
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[size=3]6、海带排骨汤 KXxK}oTbK
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用料： HE c I
1、猪排骨两斤，斩段。 O@9(Z_}IO
2、鲜海带一斤，切长方块。 % #"JIc-
3、老姜一块，用刀拍破。 >u.`f2QCO
4、花椒二十余粒。 zLt>=e|z {
5、黄酒两大匙。 9yS<,Z 0{
6、盐适量。 A#Uf8^[
做法： <mCz~L
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 o+u >T
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ~.fkG[rsDg
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 A ~i |La
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ^!;bTR/OF
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用料： SHf2,r .t
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ":s Fby
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 7yYx*>bS
3、老姜一切，用刀拍破。 jRy@\.f~]
4、花椒约二十粒。 `e//i_K)
5、黄酒两大匙。 Q.hL^ qI
6、盐适量。 &#tbc e3V
做法： Vw{ qmr3`v
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 X6_%] SFb
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Dldwr=
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用料： ?> c&v
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1、猪排骨一斤，斩块。 o5*p}`I!T
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 - rat\lluJ
3、葱半两，挽结。 -Udqe0>G
4、老姜一块，用刀拍破。 7-Y%qX
5、花椒约二十粒。 !\S!2[V
6、黄酒两匙。 ;2Ik8s{
7、盐适量。 w^[0@iO$
做法： >#[0/q1{
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 )(yJ!Q
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 c+"k59 I+
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 U}"76-vSV
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 OZ
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[size=3]9、孜然排骨 &:-AR@VV
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用料： sjLMW+vg
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 &6IK}r+F
2、孜然粉一咖啡匙。
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3、花椒粉一咖啡匙。 sZbW
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 p4 :{O
5、葱两棵切碎。 CtHsF-3
6、老姜一小小块切末。 [*BZ-E
7、料酒两大匙。 7q=9ajRh
8、白糖一匙。 N4H8b}\C
9、盐、味精、红油适量。 ,h% Swh\
做法： VBw e!-,
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 SkqWn4/Un
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ,D[_-*Sf2
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 `Vb4efN?&b
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[size=3]10、红烧排骨 CRyM-gD
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 {y@1l!33H<
做法： -R};C*
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； !boqUYTH#
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； _YiE59<
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； G zd*`h,:
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 , ey 7"
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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