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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 qI A y
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[size=4]1、香酥排骨 pKJ^fm<|-
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用料： 2KL<_Z 7F
1、猪排骨一斤。 q&`{Z yE
2、葱三棵。 =k$%yF j@
3、老姜一块。 f7:&~'ID
4、酱油一大匙。 G kiZF
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5、五香粉咖啡匙。 [:Ei
6、熟芝麻一大匙。 [O"l|h6UH
7、香油一小匙。 Zi"&)=Oo
8、盐、味精适量。 j<[XE?%9
9、汤或水一汤匙。 V dDD-,
做法： L_t.%=r:s
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Z]fy'i{ca
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 "L<;rTr
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 <1YHBi l~
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[size=3]2、草莓酱排骨 7M&E m/hu
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用料： 7i82fb<
1、猪排骨半斤。 0?(Y1HIY N
2、草莓酱两大匙。 ^Kc?}g4=c
3、蕃茄酱两大匙。 ,#\S&P'G
4、白糖一咖啡匙。 TP656>x
5、盐、鸡精适量。 )GT5c/)\nJ
做法： pVkf KCW3
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ix@aUs>FZ
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 7t=colP
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 |KVL%i.]
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[size=3]3、糖醋排骨 g ]%!
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用料： 9~J*3^"FI[
1、猪排骨一斤，斩段。 A-LzBxU
2、白糖三大匙。 v$S
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3、醋四大匙。 bYjdQ-9^
4、酱油两大匙。 KHSBKkiF
5、葱四棵，切段。 n By
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 D V9S hD
7、泡辣椒六个，切段。 1T:FrP(@
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ;rHL_ lZX
9、盐适量。 70v&6
做法： 6 }o%z,e
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 W ,CJYx2
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 '6M?"@R`
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[size=3]4、豉香排骨 ^zcRgEH
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用料： X#\MD o ]
1、排骨一斤半。 4Q\Ze q4!g
2、豆豉三大匙。 vk<uB;G"p
3、芹菜二两。 oh,>0_
4、葱半两。 >`Eh8"#+%_
5、老姜一块。 Y+[*}4E~`
6、蒜半个。 cUgZhas&
7、油辣椒三大匙。 s`Kp #j.1
8、蚝油两大匙。 A/YN>r.*!
9、干红葡萄酒半汤匙。 aeM7V<vw
10、盐、鸡精适量。 *e98Nk
做法： HB|sf6z{
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 b*Whcw
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 JLjX8B% !
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 }S3wyP&
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 4|d]bb4M
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 bpF*Z '3W
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 z B"\M] R
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用料： &:yab/[qK6
1、猪排骨一斤，斩段。 :WnD_M
2、大米二两。 *r5D_7 H
3、葱四棵，切碎。 aJ@ {wE2p?
4、甜面酱一大匙。 I$G@FBh!A
5、红糖一大匙。 PO O !
6、酱油两大匙。 C RGaG
7、老姜极小块，切末。 5tw~iqN
8、醪糟汁两大匙。 ){WpCu7
9、五香粉一小匙。 Y,&X98n P
做法： <4UABgW-
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 dV"SeJm^?
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 LHuYo#2W
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[size=3]6、海带排骨汤 /Q2$ 1AC0f
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用料： n sj UF><
1、猪排骨两斤，斩段。 amL mX
2、鲜海带一斤，切长方块。 { HZ o 0DG
3、老姜一块，用刀拍破。 8L!#9io*
4、花椒二十余粒。 #GGI -H1-&
5、黄酒两大匙。 ]WM*eZ#ZV
6、盐适量。 ,`phEu L^
做法： lu:Xu
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 [W~%oi[W5
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 g*c#_:4RM+
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 +GZ|-HAp?
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[size=3]7、莲藕排骨汤 [*ys6N?j
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用料： G?>wkCo'~
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 jDWq7"h
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 D vug)'y
3、老姜一切，用刀拍破。 D=X:Y 'n
4、花椒约二十粒。 b)n03891A
5、黄酒两大匙。 (4r^%y[#r
6、盐适量。 L atA9.WR
做法： OC!6j[P5
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 |Yf%AbKg3F
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 'm9c XYGC|
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用料： ~`n*[G/ D
1、猪排骨一斤，斩块。 n"7=* kCT2
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 LK? ?s;#
3、葱半两，挽结。 cjpBE w=H
4、老姜一块，用刀拍破。 ET;zSNH^
5、花椒约二十粒。 :3{GQ7 :
6、黄酒两匙。 RHnOtY
7、盐适量。 Q+w5U2
做法： zyr `!^G
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Vo8 ;3G
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 hSW@_4yV
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 yB3tWG
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 p<ta>!?|
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[size=3]9、孜然排骨 Jw Sk+QN
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用料： & 7o@Uy/S
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 t AU
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2、孜然粉一咖啡匙。 `/-^5
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3、花椒粉一咖啡匙。 Y90~pmp~?1
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 (aIZ= B
5、葱两棵切碎。 E# ') A J
6、老姜一小小块切末。 @+[tXE 1
7、料酒两大匙。 4rr 0^b
8、白糖一匙。 }&T +`wM
9、盐、味精、红油适量。 zNA^
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做法： G:n?DC
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 B;Fmi& !
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 cb aWsIiy\
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Bm=iJb8Z
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[size=3]10、红烧排骨 h?:[q8+
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 4Ife`
做法： KiS0.m2x
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； U7c
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； <ZWaC
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； gD5j/- ?
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 vU$7u t
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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