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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 |3B# (M}</
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[size=4]1、香酥排骨 iWj 5*4
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用料： ujmJo$#}?
1、猪排骨一斤。 P$=W^L~
2、葱三棵。 %H
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3、老姜一块。 u*x;&d8
4、酱油一大匙。 @9vb&
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5、五香粉咖啡匙。 Msm!^M eQ
6、熟芝麻一大匙。 GDO 2$
7、香油一小匙。 oKD^_N]c]
8、盐、味精适量。 l0uJry
9、汤或水一汤匙。 p{2f%o2I%b
做法： :u=|-? =
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ko
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 Z5LETg
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 c \
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[size=3]2、草莓酱排骨 s>1Rai :<
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用料： fB3+~$X
1、猪排骨半斤。 Gx4" ;
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2、草莓酱两大匙。 !pB)Bkt
3、蕃茄酱两大匙。 nxfDQ
4、白糖一咖啡匙。 j%t1P/
5、盐、鸡精适量。 e[= ,Gm
做法： RTbE"E<
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ;US? Bn
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 u4)~&WoO
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 qL!pFB1
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[size=3]3、糖醋排骨 l,s>6k?B
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用料： S]c$v1'Ps
1、猪排骨一斤，斩段。 wvmT1-i
2、白糖三大匙。 Oh ^c
3、醋四大匙。 ]b>gQCp^U6
4、酱油两大匙。 xAYMWC&[o
5、葱四棵，切段。
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 M9\M:j_5
7、泡辣椒六个，切段。 kR2hg/82m
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 4F66U
9、盐适量。 ?A]1 s]
做法： kP`0*%G6
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 DLn&M&lz%
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 1)n
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[size=3]4、豉香排骨 s< )l?*
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用料： X*,7;r0)z
1、排骨一斤半。 fIn Asw(!
2、豆豉三大匙。 LMv:t:"[
3、芹菜二两。 _)Ee 7fkf
4、葱半两。 q/koD_{8X
5、老姜一块。 72b@2F5l;K
6、蒜半个。 (
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7、油辣椒三大匙。 oH
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8、蚝油两大匙。 4jl|ofZ
9、干红葡萄酒半汤匙。 .n` |pLV%
10、盐、鸡精适量。 n V4C>
做法： Dn%Re=c+O
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ;]9t<hW6
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 "Hn_E*E{
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 1MekGYk7Y
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 fsZe0/b
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 $A k2&Hc=
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 74
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用料： t Gi|bFp!
1、猪排骨一斤，斩段。 ?rU!y} D
2、大米二两。 A>;)Fye
3、葱四棵，切碎。 $,-2j[9.|!
4、甜面酱一大匙。 ^;vCs'^z[^
5、红糖一大匙。 or
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6、酱油两大匙。 vD|t F
7、老姜极小块，切末。
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8、醪糟汁两大匙。 @v]eR<-1M
9、五香粉一小匙。 U>=GNT1V<
做法：
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 q2YaMYT5
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 P\}/~Rt
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[size=3]6、海带排骨汤 [ 'V ^
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用料： M]l.7p&dW
1、猪排骨两斤，斩段。 S S N8o
2、鲜海带一斤，切长方块。 QYyk| `/
3、老姜一块，用刀拍破。 lZ]0qRMD
4、花椒二十余粒。 qq8`:Q07
5、黄酒两大匙。 $3 lW2i
6、盐适量。 bI.rUnY
做法： >f}Z`i*
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 Nm`>1K>Ip
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 qSH #T{;
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 V>i&>S$f
[/size] m]/Z~Wo
[size=3]7、莲藕排骨汤 7E<:<@e
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用料： {#j eSf
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 g,:[\fsX[
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 `J#z i;54D
3、老姜一切，用刀拍破。 UYB7s(
4、花椒约二十粒。 cQ7DD &,d
5、黄酒两大匙。 P&$ KpwK
6、盐适量。 uH0 qH/
做法： VUucG;QC
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 tmS^Z]N?2
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 @FjpU^zJ
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用料： ( ??=P
1、猪排骨一斤，斩块。 !\?\@Jr
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 YNorv[ h3
3、葱半两，挽结。 ! HX6hvE
4、老姜一块，用刀拍破。 ({Og#u.
5、花椒约二十粒。 s ' ,TN@,,
6、黄酒两匙。 p_F:sQ.DD
7、盐适量。 <r.VDUUf
做法： @>{aIlV/
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 igO 4V
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ]Nkh1y2C
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 XY.sE <}
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 c/";aJ.hn
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[size=3]9、孜然排骨 &>`sV|Zy[
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用料： cu W"! ,-
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 qXNk6LZcL
2、孜然粉一咖啡匙。 $
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3、花椒粉一咖啡匙。 = /Cf6c\
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ,rZef W#
5、葱两棵切碎。 wg3P:F<k
6、老姜一小小块切末。 =2]Qd{6G@
7、料酒两大匙。 |{{v-
8、白糖一匙。 f]j%?9kp U
9、盐、味精、红油适量。 gd?!
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做法： ) Lv8hE
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ^,7f4h)}E
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 O!uu])M]
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 5A.-N'
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[size=3]10、红烧排骨 C$Y|{wTq
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 lr_<]Kg^
做法： ?b}
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； Oq)I|]~T^/
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ')j0V
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； w\1F,I"vV
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 OIl-1(R(
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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