锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 5m^LBc  
"f<U.iOe)  
补充优质蛋白质: f#Un[{s=  
aof#HH8K7  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 7Q10<6M  
`Vqb[_%o  
增加饱腹感: Vl3;cw5BTW  
>C,)uEU%  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 a#15"  
^X.<kf~  
有助减肥: U$_w]vP$w  
@BKk'WGq  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 7n\L4nc  
<v
)Yq  
提高记忆力: NVjqWbA<I  
5\H
MJv24  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 -N_P6M4:T  
<H"T) RRDi  
提高警觉性: EL9BP2R?w  
|`9B`F>W  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 kK BIL|p  
U|}^4 Kij[  
保护视力: cGOk*  
KgGn}V8z5  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 {h1keV  
LuAhE[z  
鸡蛋怎么吃有营养? 1X"zrMId+  
,87~ +  
第一名:带壳水煮蛋 `#X 1;Sc  
O2-4a?GR}  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 2:B =AC  
Xyamq73K Q  
第二名:水煮荷包蛋 q,kL4:W  
7>kF!Z`  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 S;?yA{  
|2Ufe\O  
第四名:煎荷包蛋 >A^'
Y G  
Gq 9+t-+  
第五名:摊鸡蛋 sK| 6;&  
wktmrE|  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 /h~I!v{P  
d"}=U;H8/  
第六名:炒鸡蛋 H|2
/j5%  
Z$},mm:jg  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 3$CIjD  
*)'dtf;LD  
蛋白质 A. bA;$I  
'T;?NpEfN  
最好消化排行榜 H+Su5Uy+  
ICj1b;?@V  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 3;ZeoO`e  
j+H`#F#>  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 D(tj 6~WR,  
ii?{KSQ  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 c .;}4  
RyT)`7~9  
第三名:炒鸡蛋 B_}Ul,6&  
QidO7Cs?  
蛋白质消化率为97%。 8<-U4k`|n  
_H u.y  
第四名:蒸鸡蛋 =0.sAlT  
{UT'%_  
蛋白质消化率92.5%。 h7`$AohI  
wfE[HCt
 
第五名:生鸡蛋 Fks*x;6[  
(4"NZ+Bg  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 {}N`1 hY!  
Gs c}  
维生素 5+H0~~8  
GV:O7X3L  
保存排行榜 95&mkx  
2VQ'+#4>  
加热温度低，营养全面保留。 \=)N3}  
=:V$XFf:Pl  
第二名:蒸蛋 p$@-  
(o {W5xtW  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 )Xu_orVZQ  
`@WZfB={  
第三名:水煮荷包蛋 d_+bY~bk  
wv,7yQ  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 %'
Q-l  
dE+=9T/  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 R<Gas A(  
Vv6Ai^G  
加热温度高，所有维生素都有损失。 \u5Oiogm  
1b=5i:L  
加热温度高，维生素损失较多。 VwKMn  
pxj /V}Z/  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!